Pommes darphin

Ben voui, après avoir vu Top chef, Lo a voulu tester, et j’approuve :

Sauf qu’il l’a personnalisé :
il faut donc râper des pommes de terres, faire revenir des oignons et lardons et mettre le tout dans une poêle anti-adhésive (très important !) et bien tasser.
Ensuite, faire cuire en retournant régulièrement cette galette à l’aide d’une assiette.

L’extérieur prend une jolie coloration et est croustillant, et l’intérieur est fondant.

Un régal !